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Tortilla horneada
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por: il tano
Receta de Tortilla horneada
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones
-Verduras a gusto, 1/2 kilo
- Cebolla picada, 1
- Perejil picado, 1 cucharadas
- Jugo de limón, 1 cucharadita
- Huevos, 3
- Harina leudante, 2 cucharadas
- Agua, 4 cucharadas
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite, 2 cucharadas
Descripción de preparación de Tortilla horneada:
Pueden emplearse verduras cocidas o crudas.
En el caso de utilizar verduras de hoja crudas (como acelga, espinaca, hojas de remolacha, etc.) se las debe cortar en juliana fina como hebras.
Las zanahorias se utilizan ralladas Luego mezclar la verdura elegida con la cebolla picada (o rallada), el perejil y el jugo de limón.
Aparte, batir ligeramente los huevos, incorporarles la harina previamente mezclada con el agua, salpimentar a gusto y verter en la preparación de verduras.
Mezclar bien, volcar en una tartera de 26 cm de diámetro, bien enmantecada, rociar la superficie con aceite y hornear a temperatura máxima durante 8 minutos y 10 minutos más a temperatura moderada.
Retirar y servir caliente o fría con ensaladas a gusto.
