#157
torta merengada con frutos secos
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por: Carolina Brandan
Receta de torta merengada con frutos secos
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
4 claras
1/2 taza de azúcar
2 1/2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1/2 taza de vegetalina
3/4 tazas de leche
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de esencia de almendras.
Relleno
Azucarado de siete minutos
1/2 taza de pasas de uva sin semillas
1/2 taza de nueces picadas
2 higos abrillantados picados
Descripción de preparación de torta merengada con frutos secos:
Batir las 4 claras a velocidad máxima durante 5 minutos. Luego agregar gradualmente el azúcar y proseguir batiendo hasta que se formen picos bien firmes. Aparte, tamizar juntos las tazas de harina (previamente tamizada), con el polvo para hornear y la sal. Incorporar la vegetalina, la leche y batir con batidora eléctrica, hasta que no queden grumos, durante 2 minutos a baja velocidad. Aromatizar con esencia de vainilla y de almendras. Proseguir batiendo con batidora eléctrica durante 1 minuto más. Incorporar las claras batidas a punto merengue y mezclar con suavidad. Verter en dos moldes enharinados y enmantecados y hornear durante 25 minutos aproximadamente a temperatura moderada.
Enfriar, rellenar y cubrir con Azucarado de 7 minutos http://www.recetasbook.com/azucarado-siete-minutos/. Decorar con mitades de nueces enteras y pasas de uva rubias sin semillas.
Relleno
Utilizar la mitad del Azucarado de siete minutos para el relleno y el resto para cubrir la torta. A la porción destinada al relleno agregarle 1/2 taza de pasas de uva sin semillas, 1/2 taza de pecans picadas y 2 higos abrillantados picados Mezclar bien y extender entre ambas tortas
