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Torta Feliz Nochebuena!
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por: il tano
Receta de Torta Feliz Nochebuena!
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones:
-Yemas, 5
- Azúcar, 140 g
- Ralladura de limón, 1 cucharadita
- Escencia de vainilla en polvo, 1 pizca
- Crema de leche, 4 cucharadas
- Claras, 5
- Harina, 140 g
- Polvo para hornear, 2 cucharaditas
- Fécula de papas, 1 cucharada
Relleno:
-Claras, 2
-Azúcar, muy fina, 2 cucharadas
- Mermelada de frutillas 3 cucharadas
- Crema de leche batida, 2 cucharadas
- Nueces picadas, 2 cucharadas.
Cubierta: Merengue italiano de 3 claras
Descripción de preparación de Torta Feliz Nochebuena!:
Colocaren un bowls las yemas, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir hasta que las yemas tomen color clara. Agregar la crema de leche de a poco, y luego las claras batidas a nieve. Por último, incorporar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear y la fécula de papas. Verter en un molde de 26cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Hornear durante 10 minutosa temperatura moderada y proseguir la cocción a temperatura suave por 40 minutos más. Enfriar y rellenar con la crema de frutillas
Relleno:
Batir las claras, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que estén consistentes. Añadir la mermelada de frutillas y seguir batiendo. Cuando la preparación esté bien firme, agregar la crema de leche batida y salpicar con las nueces picadas.
Cubrir la torta rellena con el merengue italiano, reservando un poco para hacer una bordura con manga y boquilla rizada. Decorar ..
