Torta de puré de zapallo y queso
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Ingredientes para 12 porciones:
- Puré de zapallo bien seco, 250 g
- Queso rallado, 50 g
- Ajo picado, 1 cucharadita
- Cebolla de verdeo o cebollín, 100 g
- Huevos; 2
- Manteca derretida, 50 g
- Harina leudante, 250 g
- Sal ypimienta a gusto.
Mezclar el puré de zapallo con el queso rallado, el ajo y el cebollín picado muy fino.
Agregar los huevos, uno a uno, mezclar bien e incorporar la manteca derretida y la harina leudante, de a poco.
Verter la preparación en un molde de 30 x 30 cm en mantecado y enharinado y hornear a temperatura moderada durante 30 x 35 minutos.
Esta torta es ideal para servir con quesos, fiambres y “picadas” en general.