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Torta de nueces especiada
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por: Carolina Brandan
Receta de Torta de nueces especiada
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 16 porciones:
-Crema de leche, 200 g
- Azúcar, 200 g
- Esencia de vainilla, 1 cucharada
- Yemas, 4
- Harina, 200 g
- Germen de trigo tostado, 1 taza
- Polvo para hornear, 2 cucharaditas
- Clavo de olor, 1/2 cucharada
- Nueces picadas, 3 cucharadas
- Claras batidas a nieva 3
Para decorar:
Mitades de nueces, 16.
Descripción de preparación de Torta de nueces especiada:
Batir la crema de leche a punto Chantillí junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar las yemas, una a una, batiendo bien después de cada adición. Aparte, mezclar a harina con el germen de trigo tostado, el povo para hornear, el clavo de olor y las nueces picadas. Añadir la mezcla a la preparación anterior y mezclar bien. Por último agregar las claras batidas a nieve y mezclar suavemente. Verter la preparación en una placa de pastelería, untada con manteca y enharinada. Extender bien la pasta y pasar por la cubierta un tenedor. Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos y 20 minutos más a temperatura mínima. Enfriar y decorar con las mitades de nueces barnizadas con caramelo.
