Torta de damasco
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
Ingredientes para 12 porciones:
- Manteca, 125 g
-Azúcar, 200 g
- Puré de damasco, 1 taza
- Huevos, 2
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Harina, 200 g
- Polvo para hornear, 3 cucharaditas
- Vino Marsala, 250 c.c.
- Copos de arroz crocantes, 5 cucharadas
- Canela, 1 cucharadita
- Damascos, 8
- Crema de leche batida, 200 g
- Esencia de limón, a gusto.
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.
Agregar el puré de damasco, los huevos uno a uno y la esencia de vainilla
Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear, alternándola con el vino Marsala.
Agregar los copos de arroz crocantes y la canela
Verter la preparación en una tartera de 24cm de diámetro, enmantecada y enharinada y ubicar encima las mitades de damascos.
Hornear durante 35 minutos a temperatura moderada.
Servir tibia con crema de leche batida, endulzada y aromatizada con esencia de limón.