Receta de Torta de chocolate Vienesa


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 8 porciones:
Huevos, 4
- Azúcar, 150 g
- Chocolate, 4 barritas
- Harina, 100 gFácula de papas, 50 g
- Bicarbonato, 1/4 de cucharadita
- Manteca 80 g.
Relleno:
Crema de leche, 200 g
- Azúcar impalpable, 60 g
- Chocolate, 3 barritas
- Licor de crema de cacao, 1 copita.
Cubierta:
Barritas de chocolate, 3 (6 chocolate en rama, 200 g.)

 

Descripción de preparación de Torta de chocolate Vienesa:

Batir en batidora eléctrica los huevos con el azúcar durante 15 minutos, hasta que resulten muy espumosos. Si se bate a mano, es conveniente hacerlo a baño de María.
Agregar al batido el chocolate previamente dilúído en muy poca cantidad de agua caliente y mezclar bien. Incorporar directamente con el tamiz la harina, previamente tamizada con la fécula de papas y el bicarbonato.
Por último agregar la manteca derretida y verter en un molde de 22 cm de diámetro.
Hornear a temperatura suave durante 30 minutos.
Enfriar, cortar en dos capas, rellenar con crema y armar la torta.
Cubrir la torta con barritas de chocolate ralladas grueso o con chocolate en rama o rulos de chocolate cobertura.
Relleno:
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable, el chocolate diluído y el licor de crema de cacao.
Una vez consistente, rellenar la torta

 

 

No hay comentarios. Se el primero en escribir uno.
No hay contenido, se el primero en publicar una receta!
No hay comentarios. Se el primero en escribir uno.