Torta de banana
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Ingredientes para 12 porciones:
- Bananas maduras; 3
- Azúcar, 160 g
- Huevos, 2 grandes
- Harina, 220 g
- Polvo para hornear, 2 cucharaditas
- Jugo de naranja o leche, 120 c.c.
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Pelar las bananas maduras, hacer un puré bien cremoso y agregarle de a poco el azúcar y los huevos, batiendo hasta formar una crema.
Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear, alternándola con el jugo de naranja o la leche.
Perfumar con la esencia de vainilla y verter en un molde Savarin de 22 cm de diártro, enmantecado y enharinado.
Hornear a temperatura moderada durante 25 minutos.
Retirar del horno, desmoldar, enfriar y servir espolvoreada con azúcar impalpable.