Torta chocolate para rellenar
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Ingredientes para 12 porciones
Crema de leche, 200 g -Azúcar impalpable, 100 g - Esencia de vainilla, unas gotas - Chocolate para taza, 100 g - Yemas, 3 Claras, 3 - Harina leudante, 180 g - Almíbar al ron, cant. nec.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta que tome consistencia. Agregar el chocolate diluído en un poco de agua caliente y dejar enfriar. Incorporar las yemas, mezclar suavemente y luego las claras batidas a nieve. Por último añadir la harina directamente con el tamiz. Verter en un molde enmantecado y enharinado y hornear durante 50 minutos a temperatura suave.
Enfriar, cortar en dos capas, rociarlas con almíbar, rellenar a gusto..