Tarta enrejada
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Ingredientes para 10 porciones:
Masa: una para tarta a elección
Relleno:
-Manzanas ácidas, 500 g
- Azúcar molida, 100 g
- Azúcar rubia, 3 cucharadas
- Vainillas, 6
- Vino dulce, 4 cucharadas
- Huevo, 1 - Esencia de vainilla, unas gotas
- Especias dulces molidas, 1/4 cucharadita
- Miei 2 cucharadas.
Forrar la tartera de 26 cm de diametro con la masa, reservando los recortes para hacer el enrejado de la cubierta. Pelar las manzanas y rallarlas grueso. Mezclarlas con el azúcar molida y azúcar rubia, las vainillas desmenuzadas, el vino dulce, el huevo, la esencia de vainilla y las especias dulces. Rellenar la tarta. Unir los sobrantes de masa, estirarlos finos, cortar tiras de 1 cm de ancho, retorcerlas y ubicarlas en forma de enrejado sobre la cubierta de la tarta. Pincelar con la miel caliente y hornear durante 40 minutos a temperatura suave.
Servir tibia o fría, sola o con crema Chantillí, o crema de leche batida.