TARTA DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE
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Manteca, 200 grs
Harina, 350 grs
Polvo de hornear 2 cditas
Sal, 1 pizca
Yemas 2
Huevo 1
Agua 3 cdas
Azúcar 150 grs
Cobertura de chocolate
Manteca, 75 grs
Dulce de leche repostero, 200 grs
Chocolate semi amargo, 150 grs
Preparación
Batir la manteca y el azúcar; integrar las yemas y huevo.
Agregar la harina con el polvo de hornear y armar un bollo, no amasar. Dejarlo descansar en frio 1 hora minimo.
Enmantecar un molde de tarta, estirar a 0,5 mm de espesor y acomodarla sobre el molde.
Cocinar a horno moderado unos minutos, hasta dorar.
cobertura de chocolate y dulce de leche
Llevar a hervor la manteca junto con el dulce de leche, cuidando que no se pegue, revolviendo constantemente.
Agregar a esta mezcla caliente el chocolate finamente picado. Mezclar con un batidor hasta lograr una mezcla lisa y brillosa.
Volcar esta preparación caliente sobre la masa ya cocida y fría.
Llevar a refrigerador ( no congelar)