Receta de Sufle de fideos


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 10 porciones:
- Fideos cocidos de cualquier tipo, 400 g
- Salsa blanca espesa, 2 tazas
- Huevos duros picados, 2
- Fiambre paleta picado, 100 g 
- Perejil picado, 2 cucharadas
- Queso rallado, 2 cucharadas 
- Yemas, 3
- Claras batidas a nieve, 3.

 

Descripción de preparación de Sufle de fideos:

Picar finamente los fideos cocidos, agregarle la salsa blanca espesa, mezclar bien y añadir los huevos duros picados, el fiambre paleta picado, el perejil picado y el queso rallado.
Mezclar nuevamente y agregar las yemas, una a una, revolviendo bien después de cada adición.
Sazonar a gusto y verter las claras batidas a nieve, revolviendo con suavidad.
Disponer la preparación en 8 moldes para suflé de 12 cm de diámetro, bien enmantecados y enharinados.
Hornear a temperatura moderada durante 15 minutos y 15 minutos más a temperatura suave.
Servir de inmediato con salsa de tomate o Salsa de Queso.
Salsa de Queso:
Mezclar 100 gramos de queso crema con 1 cucharada de leche y 2 cucharadas de vino blanco.
Salpimentar, calentar y servir.

 

 

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