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Suflé de jamón
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por: Romina Gadban
Receta de Suflé de jamón
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 1 kg aproximadamente:
- Jamón cocido, 200 g
- Salsa bechamel 500 g
- Crema de leche, 100 g
- Yemas, 4
- Coñac, 1 vasito
- Claras batidas a nieve, 4.
Descripción de preparación de Suflé de jamón:
Picar finamente el jamón cocido, agregarle la salsa Bechamel y la crema de leche.
Mezclar bien e incorporar las yemas, una a una, batiendo después de cada adición.
Añadir el coñac y, por último, las claras batidas a punto nieve.
Verter en un recipiente para horno de 25 cm de diámetro, bien enmantecado, y hornear a temperatura moderada durante 20 minutos, y 20 minutos más a temperatura suave.
Servir en el momento.
