
Sopa crema especial
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Ingredientes para 6 porciones:
-Zanahoria, 2
- Cebolla chica, 1
- Cabecita de puerro, 2
- Tomate maduro, 1
-Ramillete de hojas de pio cortadas en trozos, 1
-Agua, 500 cc
- Caldo de gallina, 1 cubo
- Sal y pimienta, a gusto
- Leche descremada, 500 cc -
Licuar las zanahorias picadas con la cebolla picada, las cabezas de puerro picadas, el tomate maduro y el ramillete de hojas de apio cortado en trozos. Agregar el agua, el cubo de caldo de gallina y salpimentar a gusto. Verter el licuado en una cacerola, agregar la leche descremada y hervir durante 15 minutos. Servir en cazuelitas individuales y, en el momento de llevarlas a la mesa, espolvorear si se desea con una pizca de queso rallado.