“Shortcake” de duraznos
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por: il tano
Receta de “Shortcake” de duraznos
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-2 cucharaditas de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de vegetalina (o manteca)
- 1 huevo bien batido
-1/2 taza de leche
- duraznos frescos pelados (o duraznos en almibar)
Descripción de preparación de “Shortcake” de duraznos:
Tamizar la harina. Luego unir la harina tamizada con el polvo para hornear, 2 cucharaditas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Volver a tamizar la harina con los agregados. Incorporar la vegetalina (o manteca) y cortarla hasta reducirla, a pequeñas partículas. Incorporar el huevo bien batido, la leche y mezclar rápidamente con los ingredientes secos. Hornear a temperatura máxima durante 25 minutos en un molde aro de diámetro pequeño, previamente bien enmantecado y enharinado. Desmoldarlo de inmediato en un plato y hacerle pequeños tajos de 1 cm con un cuchillo. En cada tajo introducir un trocito de manteca. Rellenar el centro con gajos de duraznos frescos pelados (o duraznos en almibar). Servir de inmediato con crema de leche sin batir, rociado, si se desea, con Kero o miel.
Nota: Los duraznos se pueden reemplazar por cualquier otra fruta de estación.