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Repollo colorado en vinagre
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por: Carolina Brandan
Receta de Repollo colorado en vinagre
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 500 g:
-Repollo colorado 500 g
- Jugo de 1 limón
-Azúcar 4 cucharadas
-Vinagre de alcohol, 1 litro
- Hinojo, unas hojas
- Pimienta en grano, 1 cucharadita
- Laurel, unas hojas.
Descripción de preparación de Repollo colorado en vinagre:
Cortar el repollo colorado en juliana fina, rociarlo con el jugo de limón, espolvorearlo con el azúcar y dejarlo macerar durante 2 horas corno mínimo. Luego escurrir el repollo, colocarlo en un frasco con tapa hermética, cubrirlo con el vinagre de alcohol y agregar las hojas de hinojo, la pimienta en grano y unas hojas de laurel. Cerrar el frasco y llevarlo a baño de María durante 45 minutos.
NOTA: Este repollo es especial para acompañar carne al horno, salchichas y cerdo,
