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Relleno de manzanas con ricota
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por: Romina Gadban
Receta de Relleno de manzanas con ricota
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 10 porciones:
Masa:
- Harina, 400 g
- Queso crema, 100 g
- Azúcar, 100 g
- Huevo, 1
- Ralladura de limón, 1 cucharada
Relleno:
- Manzanas ácidas peladas, 8
- Azúcar, 9 cucharadas
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- Ricota, 200 g
- Bizcochos secos molidos, 3 cucharadas
Descripción de preparación de Relleno de manzanas con ricota:
Desmenuzar el queso en la harina, agregar el azúcar, el huevo y la ralladura de limón.
Mezclar rápidamente, tomar la masa, sin amasar, y dejar reposar durante 20 minutos.
Luego estirar la masa hasta 3 mm de espesor, dándole forma rectangular(50 x30 cm).
Rellenar con la preparaciòn de manzanas, doblar la masa cubriendo el relleno, cerrarlos bordes, pincelar con huevo batido y practicar unos cortes en la superficie. Hornear a temperatura moderada durante 40 minutos.
Relleno:
Pelar y cortar las manzanas en láminas finas, agregar el azúcar, el jugo de limón, la ricota y los bizcochos secos molidos.
Mezclar bien y utilizar.
