#217
Ravioles rápidos
Cocina Italiana
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: Romina Gadban
Receta de Ravioles rápidos
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
Masa:
- Huevos, 3
- Aceite, 1 cucharada
- Sal, 1 cucharadita
- Agua o leche, 3 cucharadas
- Harina, 300 g.
Relleno:
- Nueces, 100 g
- Ricota 300 g
- Jamón cocido, 100 g
- Queso Fontina rallado, 100 g
- Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Ravioles rápidos:
Licuar durante 30 segundos los huevos, el aceite, la sal, el agua o leche y la harina.
Verter el licuado sobre un polietileno enharinado, espolvorear con harina y, con ayuda del polietileno, unir la masa hasta darle forma.
Cortar dos bollos y dejarlos reposar tapados con un repasador durante 20 minutos.
Estirarlos luego bien fino, con rodillo o a máquina
Cubrir una de las masas con el relleno, extendiéndolo con espátula metálica.
Cubrir con la otra parte de masa estirada y marcar los ravioles con el utensilio apropiado.
Dejar orear durante minutos y hervirlos en agua con sal durante 10 a 12 minutos.
Retirarlos a punto, colarlos y acomodarlos en una fuente.
Salsear y servir calientes
Relleno:
Licuar durante 30 segundos las nueces, la ricota, el jamón cocido cortado en trozos, el queso rallado y la sal y pimienta a gusto.
Cuando los ingredientes estén integrados, retirar y utilizar.
