Receta de Pure de cebolla y papas


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 8 porciones:
Puré de cebollas:
- Cebollas cortadas en juliana, 500 g
- Manteca, 60 g
- Papas ralladas, 200 g
- Crema de leche, 100 g
- Sal ,pirmienta, a gusto
Jardinera con pollo:
Arvejas, 1 taza
- Zanahorias en daditos,1 taza 
- Queso rallado, 3 cucharadas
- Hinojo picado , 1 taza
- Manteca, 50 g.
- Huevos batidos, 2
- Sal, pimienta a gusto

 

Descripción de preparación de Pure de cebolla y papas:

Rehogar la cebolla en la manteca caliente, agregar las papas ralladas fino y, cuando todo esté tierno, añadir la crema de leche.
Condimentar a gusto y cocinar durante 5 minutos.
Aparte, en una sartén untadas  mezclar las arvejas y las zanahorias cortadas  en daditos, agregar el hinojo picado y cocido, los huevos batidos y salpimentar a gusto. Remover hasta lograr un revuelto.
En un recipiente para horno y mesa, bien en mantecado, colocar las dos preparaciones, salpicar con trocitos de manteca y hornear. hasta dorar aproximadamente durante 20 a 25 minutos.
La cebolla se une a la papa y queda un puré combinado muy sabroso.
También se puede utilizar como guarnición de carnes, aves o pescados.

 

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