#65
Pure a la crema
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por: Romina Gadban
Receta de Pure a la crema
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
- Papas, 1 kg
- Sal y pimienta, a gusto
- Jugo de limón, unas gotas
- Crema de leche, 100 g
- Nuez moscada, una pizca
Para servir con :
- Hamburguesas, 12
- Tomates en rodajas
- Manzanas, 2
- Limón, 1.
Descripción de preparación de Pure a la crema:
Lavar bien las papas y hervirlas sin pelar hasta que estén cocidas.
Luego pelarlas y pasarlas por el prensapuré.
Agregar el jugo de limón, salpimentar a gusto y condimentar con la nuez moscada.
Incorporar de a poco la crema de leche sin batir y mezclar vigorosamente para que el puré resulte homogéneo y suave.
Rociar la superficie con 2 cucharadas de crema de leche y mantenerlo tapado para que conserve su cremosidad.
Preparar las hamburguesas a la plancha dorándolas de ambos lados y acomodarlas en forma de corona en una fuente precalentada, alternándolas con rodajas de tomate, de manzana y de limón.
Ubicar en el centro el puré a la crema caliente y servir de inmediato.
