Pudding Cherry

Batir la manteca hasta que esté cremosa, agregar el azúcar impalpable y continuar batiendo hasta unir bien. Incorporar la miel y mezclar. Añadir las yemas, una a una, batiendo bien después de cada adición. Perfumar con el licor Cherry. Aparte, tamizar la harina con la fécula de maíz y el polvo para hornear e incorporar a la preparación anterior. Agregar las cerezas en almíbar y por último las claras batidas a nieve, mezclándolas con suma suavidad. Verter en una budinera acaramelada y hornear a baño de María a temperatura moderada durante 1 hora y 20 minutos. Enfriar, desmoldar y decorar con adornos navideños. Servir solo o con crema de leche batida