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Postre helado
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por: Carolina Brandan
Receta de Postre helado
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 16 porciones:
-Leche descremada, 1/2 litro
- Edulcorante líquido, unas gotas
-Gelatina sin sabor, 10 g
- Esencia de vainilla, unas gotas
- Queso blanco descremado, 200 g
- Claras batidas a nieve, 2
- Frutillas limpias, 200 g
Descripción de preparación de Postre helado:
Hervir la leche con el edulcorante, retirar y agregar la gelatina diluída con un poco de agua caliente. Mezclar bien y poner la preparación sobre el hielo. Cuando enfríe, agregar la esencia de vainilla. Remover con cuchara de madera hasta que comience a espesar. Agregar al queso blanco mezclando con las claras a nieve. Incorporar la preparación de leche, de a poco. Lograda la mezcla, añadir lasfrutillas limpias, reservando algunas para decorar. Verter la preparación en una budinera de 22 cm de diámetro, pasada por agua fría. Llevar a la heladera hasta que solidifique. Pasar rapidamente por agua caliente y desmoldar sobre una fuente. Alrededor del postre disponer las frutillas reservadas. Dejar en la heladera hasta el momento de servir.
