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Postre helado de dulce de leche
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por: Romina Gadban
Receta de Postre helado de dulce de leche
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 10 porciones:
- Helado de dulce de leche: Azúcar, 100 g
- Leche en polvo, 70 g
- Gelatina en polvo sin sabor, 7 g
- Dulce de leche, 300 g
- Agua 600 c.c.
- Esencia de vainilla, 1 cucharada para postre.
Varios:
- Nueces, cant. nec.
- Frutas frescas. cant. nec.
- Coco rallado, cant. nec.
- Grana de chocolate, cant. a gusto.
Descripción de preparación de Postre helado de dulce de leche:
Licuar el azúcar con la leche en polvo y la gelatina hasta convertirlas en un polvillo muy fino.
Aparte, mezclar el dulce de leche, el agua y la esencia de vainilla.
Incorporar de a poco a los ingredientes licuados y dejar reposar durante 20 minutos.
Verter en cubeteras o en la heladora eléctrica y llevar al congelador a frío máximo hasta obtener el punto helado.
Forrar con papel manteca un molde barra de 25cm de largo y congelarlo durante 1 hora.
Llenar el molde con helado, agregando nueces a medida que se lo hace.
Una vez frío, desmoldar sobre una ensalada de frutas frescas y servir espolvoreado con coco rallado.
Hacer un centro con grana de chocolate.
Variante:
Servir salseado con Salsa de Chocolate al whisky y decorar con copetes de crema Chantillí y obleas.
