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Postre acaramelado con duraznos
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por: Romina Gadban
Receta de Postre acaramelado con duraznos
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones:
- Huevos grandes, 3
- Azúcar, 150 g
- Harina. 250 g
- Polvo para hornear, 3 cucharaditas
- Manteca. 2 cucharadas
- Licor de naranjas, 1 copita
- Duraznos en almíbar, cortados en cuartos, 8
- Frutillas en almíbar, 250 g.
Descripción de preparación de Postre acaramelado con duraznos:
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espesos, agregar de a poco la harina tamizada con el polvo para hornear, mezclando muy suavemente. Añadir la manteca derretida y el licor de naranja.
Mezclar al preparado 2 duraznos licuados y las frutillas en almíbar escurridas.
Cubrir con cuartos de duraznos el fondo de una budinera acanalada de 22 cm de diámetro, acaramelada.
Verter la preparación y hornear a temperatura moderada durante 50 minutos.
Desmoldar aún tibio y decorar con gajos de duraznos.
Servir solo o con un copete de crema Chantillí o merengue, puesto en cada porción.
Merengue espumoso sin cocción:
Mezclar 1 taza de azúcar con 1 clara de huevo sin batir y 1/4 cucharadita de cremor tártaro.
Agregar 1/2 taza de agua hirviendo y batir con batidora eléctrica a velocidad máxima durante 5 minutos.
Perfumar con 1 cucharadita de esencia de vainilla y reservar en la heladera hasta el momento de utilizar.
Si se desea, se la puede teñir con unas gotas de colorante vegetal.
Los copetes de merengues se pueden espolvorear con chocolate rallado.
