Pollo a crema de curry
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Ingredientes para 4 porciones:
-Pollo limpio, 1
- Sal y pimienta, a gusto
-Polvo Curry, 1 cucharda
-Leche en polvo descremada, 2 cucharadas
- Agua, 2 cucharadas
-Jugo de limón, 1 cucharada
- Caldo, 1/2 taza
- Champiñones 200 g
Puré de manzanas: Manzanas, 4- Jugo de limón, 1 cucharada - Edulcorante líquido, 1 cucharadita
Quitarle la piel al pollo haciendo un corte a lo largo del espinazo desprenderla cuidadosamente con ayuda de un cuchillo de buen filo. Sapimentar a gusto. Aparte mezclar el polvo Curry con la leche en polvo, el agua y el jugo de limón. Batir hasta obtener una textura homogénea. Untar el pollo en toda su superficie con la mezcla preparada. Atarle las patas,envolverlo en papel manteca y acomodarlo en una fuente para horno. Rociar en el caldo y hornear a temperatura moderada durante 35 a 45 minutos. Retirar, desenvolver, ubicarlo en una fuente y cubrirlo con el líquido de cocción mezclado con champiñones salteados en manteca. Acompañar con puré de manzanas.
Puré de manzanas
Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Colocarlas en una cacerola, rociarlas con el jugo de limón y el agua, y agregar el edulcorante líquido. Cocinar durante 10 minutos. Trabajar con un tenedor hasta lograr el puré.