Pescado con salsa de naranja
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Ingredientes para 10 filetes:
- Filetes de lenguado, brótola o merluza, 10
- Jugo de 1 naranja
- Sal y pimienta, a gusto
- Manteca, 30 g.
Salsa de Naranja:
- Mayonesa 200 g
- Jugo de 1 naranja
- Cebollitas en vinagre picada 1 cucharada
- Sal y pimienta a gusto
Colocar los filetes de pescado en una fuente, rociarlos con el jugo de naranja, dejar macerar durante 15 minutos y sal pimentar a gusto.
Enmantecar una placa para horno, ubicar los filetes de pescado y hornear a temperatura máxima durante 10 minutos.
Retirar, y dejar enfriar.
Una vez fríos acomodarlos en una fuente, alrededor decorar con croutons de pan en forma de triangulos, untar el centro con mayonesa y ubicar una rodaja de naranja.
.Servir la salsa de naranja en salsera aparte.
Salsa de Naranja:
A la mayonesa agregar de a poco, el jugo de naranja, salpimentar e incorporar las cebollitas picadas