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Pato con ciruelas
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por: Carolina Brandan
Receta de Pato con ciruelas
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
-Pato jimplo eviscerado, 1
- Jugo de 1 naranja
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite, 5 cucharadas
- Polvo Curry, 1 cucharada
- Licor de ciruelas, 2 copitas
- Ciruelas pasas descarozadas 1 kg
- Manzana ácida rallada, 1
- Azúcar para espolvorear
Descripción de preparación de Pato con ciruelas:
Cortar en presas el pato limpio, rociarlas con el jugo de naranja y salpimentarlas a gusto. Dejar reposar durante 20 minutos. Colocar las presas en una asadera y aderezarlas con la mezcla de aceite y polvo Curry. Llevar al horno y cocinar a temperatura máxima durante 20 minutos. Retirar, rociar la preparación con el licor de ciruelas y volver al horno para continuar la cocción durante 20 minutos más. Poner el pato preparado en una fuente y distribuir alrededor las ciruelas pasas descarozadas (previamente cocidas durante 10 minutos .con 1 taza de jugo de naranja) y la manzana ácida rallada. Espolvorear todo con azúcar.
