#844
Pate a la rusa
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: Carolina Brandan
Receta de Pate a la rusa
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 10 porciones:
-Carne de cerdo, 400 g
- Tocino, 100 g
- Jamón crudo, 100 g
- Miga de pan mojada y exprimida, 1/2 taza
- Sa pimienta, comino, a gusto
- Yemas, 4
- Crema de leche, 200 g
- Gelatina en polvo sin sabor, 15 g.
Descripción de preparación de Pate a la rusa:
Picar con la máquina de picar, o a cuchillo, la carne de cerdo, el tocino y el jamón. Agregar la miga de pan remojada y exprimida y condimentar todo con sal, pimienta y comino. Mezclar e incorporar las yemas. Volver a mezclar e incorporar la crema de leche y la gelatina en polvo sin sabor, sin diluirla. Verter en un molde enmantecado, cubrir con 2 tajadas de tocino y hornear a baño de María durante 2 horas a temperatura moderada Retirar del horno, enfriar y desmoldar. Servir con rodajas de limón, y acompañar con ensaladas individuales. Para ésto, colocar en cada platito 2 hojas de lechuga, 1 rodaja de ananá sin el centro duro, encima 1 rodaja de naranja sin las semillas y coronar con un copete de queso crema y 1 guinda. Ubicar galletitas de cereales alrededor y mayonesa condimentada con jugo de naranja, en salsera aparte.
