#442
Pastel de batata
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por: Romina Gadban
Receta de Pastel de batata
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones:
- Tapas para pascualina, 1 paquete
- Dulce de leche, 2 cucharadas
- Leche, cantidad necesaria
Relleno:
- Huevos, 3
- Azúcar, 120 g
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Manteca, 60 g
- Harina, 3 cucharadas
- Dulce de batata, 400 g
Descripción de preparación de Pastel de batata:
Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que espesen.
Agregar la manteca derretida y la harina.
Mezclar bien e incorporar el dulce de batata pisado.
Unir y rellenar una tartera de 26cm de diámetro, previamente forrada con una de las tapas para pascualina y pincelada con dulce de leche.
Cubrir con la otra tapa, humedecer el borde con leche y unirlas bien con un repulgo.
Pincelar la superficie con leche y con un cuchillo hacer unos dibujos imitando ramas y hojas.
Hornear a temperatura moderada durante 30 minutos y servir tibio o frío.
