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Nevado de queso con frutas en almíbar
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por: Carolina Brandan
Receta de Nevado de queso con frutas en almíbar
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
Gelatina en polvo sin sabor, 10 g
- Almíbar de peras, 1 taza
- Crema de leche, batida, 200 g
- Queso cottage, 200 g
- Esencia de vainilla, 1 cuchara dita
- Peras en almíbar picadas lino, 1 taza
Para decorar: Peras en almíbar
- Frutillas, 1 taza
Descripción de preparación de Nevado de queso con frutas en almíbar:
Disolver la gelatina en polvo sin sabor en un poco de agua caliente y agregar al almíbar de peras. Dejar espesar sobre hielo y cuando tome punto jarabe espeso, incorporar de a poco el queso cottage. Agregar la esencia de vainilla y las peras en almíbar picadas, mezclar y verter en un molde Savarín de 22 cm de diámetro. Llevar a la heladera hasta que solidifique (durante 3 horas aproximadamente). Desmoldar sobre una fuente pasando rápidamente el molde por agua caliente, llenar el centro con frutillas y decorar alrededor con mitades de peras en almíbar alternadas con frutillas. Reservar en la heladera.
NOTA: Las frutillas se pueden reemplazar con cerezas o uvas.
