#737
Mousse de chocolate especial
Cocina Americana
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por: Romina Gadban
Receta de Mousse de chocolate especial
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
- Yemas, 3
- Azúcar molida fina, 150 g
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Chocolate para taza de buena calidad, 100 g
- Crema de leche, 200 g
- Claras, 3.
Descripción de preparación de Mousse de chocolate especial:
Batir las yemas con el azúcar hasta punto crema.
Agregar la esencia de vainilla, el chocolate previamente diluido a fuego suave en 2 cucharadas de
agua, y la crema de leche batida
Mezclar bien y añadir las claras batidas a nieve, bien firmes.
Conservar en la heladera hasta el momento de utilizar.
Distribuir la preparación con copas o compoteras y espolvorear la cubierta con chocolate rallado.
Nota: Si se desea, añadir a la preparación 2 barritas de chocolate rallado antes de añadir las claras batidas a nieve.
