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Masitas de canela
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por: Carolina Brandan
Receta de Masitas de canela
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 3 docenas:
-Manteca, 100 g
-Azúcar, 100 g
- Miel, 50 g
- Yemas, 3
-Ralladura de naranja, 1 cucharada
- Fécula de maíz 50 g
- Harina, 300 g
- Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
- Canela, 1 cucharada
Descripción de preparación de Masitas de canela:
Mezclar la manteca blanda con el azúcar y la miel hasta obtener una crema. Añadir las yemas, una a una, e incorporar la ralladura de naranja. Aparte, tamizar juntos la fécula de maíz, la harina, el bicarbonato de soda y la canela. Unir esta preparación con la crema de manteca y trabajar la masa rápidamente hasta que quede bien unida y suave. Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos. Luego retirarla, cortar bastones y formar con las manos porciones cilíndricas (como para hacer ñoquis) de unos 20 cm de largo. Formar números ocho con la masa y acomodarlas en placas para horno, enmantecadas y enharinadas. Pincelar los ocho con huevo batido y espolvorearlas con azúcar gruesa y almendras picadas. Hornear a temperatura máxima durante 10 minutos. Conservarlos en cajas forradas con papel celofán, bien cerradas, para que no pierdan su aroma.
