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Macedonia de frutas
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por: Carolina Brandan
Receta de Macedonia de frutas
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 5 porciones
-Peras, 500 g
- Manzanas, 300 g
- Duraznos, 300 g
- Ciruelas blancas y ciruelas rojas, 500 g
- Damascos, 300 g
- Agua, 1/2 litro
- Edulcorante líquido, unas gotas
- Jugo de 1 naranja
- Jugo de limón, 1 cucharada
- Esencia de vainilla, unas gotas
Descripción de preparación de Macedonia de frutas:
Pelar y cortar las peras en octavos. Pelar las manzanas y cortarlas en dados chicos. Rociar ambas frutas con el jugo de limón. Cortar las ciruelas chicas por un costado y retirarles los carozos, dejando las ciruelas enteras. Cortar las ciruelas grandes por la mitad y hacer lo mismo con los damascos. Colocar todas las frutas preparadas en una compotera o copón, rociarlas con el jugo de naranja y dejarlas en la heladera, mientras se prepara el almíbar. En una cacerolita colocar el agua, el edulcorante y hervir durante 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y perfumar con esencia de vainilla. Con el almíbar preparado rociar las frutas y dejar en la heladera hasta el momento de servir.
NOTA: La cantidad de edulcorante debe graduarse de acuerdo al grado de concentración del producto.
