#555
Huevos rellenos con atún
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: Carolina Brandan
Receta de Huevos rellenos con atún
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 4 porciones:
Huevos, 4
- Atún en aceite, 100 g
- Manteca, 40 g
- Perejil, 1cucharada
- Alcaparras (optativas), 10 g
- Limón, 1
- Sal ypimienta, a gusto
- mayonesa, cant. nec.
Descripción de preparación de Huevos rellenos con atún:
Preparar los huevos duros cocinándolos durante 8 minutos en agua hirviendo. Luego cortarlos por la mitad a lo largo y retirarles la yema cuidadosamente. con cuchillo de buen filo cortar una rebanadita de clara para poder apoyarlos bien en la fuente. Aparte desmenuzar el atún y mezclarlo con las yemas pisadas, el perejil picado, las alcaparras y las tajaditas de clara picadas. Salpimentar y reservaren la heladera. Preparar la mayonesa o utilizar la que se expende envasada, reforzando el sabor con el agregado de un poco de mostaza. Incorporar a la preparación anterior 2 cucharadas de mayonesa con mostaza, el jugo del limón y la manteca bien blanda Salpimentar a gusto y rellenar los huevos duros. Decorarlos con mayonesa y disponerlos en una fuente con las guarniciones que se desee (fondos de alcauciles, espárragos, tiras de morrones, lechuga en juliana, berro,etc.).
