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Helado “Lemon” (sin leche ni crema)
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por: Romina Gadban
Receta de Helado “Lemon” (sin leche ni crema)
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 10 porciones:
- Limones, 2
- Agua, 3/4 de litro
- Azúcar, 250 g
- Gelatina en polvo sin sabor, 1 cucharada
- Leche en polvo, 3 cucharadas
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Claras, 2
- Cucuruchos, cant. nec.
- Cerezas confitadas, para decorar.
Descripción de preparación de Helado “Lemon” (sin leche ni crema):
Pelar los limones y cortarlos en cuatro, retirarles las semillas y licuarlos junto con el agua, el azúcar, la gelatina diluída, la leche en polvo y la esencia de vainilla. Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta que el helado esté consistente.
Retirar, batir y añadir las claras batidas a nieve bien firmes.
Mezclar bien y llevar nuevamente al congelador hasta que el helado esté a punto.
Servir en cucuruchos, decorados con mitades de cerezas.
Si se sirve en copas o compoteras, bañar con salsa de chocolate.
NOTA:
El limón se puede reemplazar por naranja, pomelo y mandarina.
