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Helado de remolacha
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por: Romina Gadban
Receta de Helado de remolacha
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
- Remolachas, 8
- Azúcar, 150 g
- Miel de caña, 2 cucharadas
- Agua, 300 c.c.
- Gelatina en polvo sin sabor, 1 cucharadita
- Agua fría, 2 cucharadas
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- crema de leche, 200 g.
Descripción de preparación de Helado de remolacha:
Hervir las remolachas, pelarlas y hacerlas puré o licuarlas con el azúcar.
Agregar la miel de caña y el agua fría, mezclar bien.
Aparte, disolver la gelatina en polvo sin sabor en agua caliente e incorporarla a la preparación anterior.
Llevar a fuego moderado y revolver hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Retirar del fuego, agregar el jugo de limón y la crema de leche batida espesa.
Mezclar bien y verter en cubeteras o heladora eléctrica.
Dejar en el congelador a frío máximo hasta que la preparación alcance el punto helado.
Servir bochas de helado en copas de boca ancha.
NOTA:
Si se desea, perfumar la preparación con esencia de vainilla antes de verterla en las cubeteras.
