Helado de menta
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Ingredientes para 1 Kg.
-Azúcar molida, 280 g
- Leche en polvo, 60 g
- Leche, 600 c.c.
- Crema de leche, 200 g
- Esencia de menta, 3 gotas.
Licuar el azúcar con la leche en polvo. Agregar la leche mezclada con la crema de leche y licuar un poco más. Incorporar, por último, la esencia de menta. Verter en cubeteras o en heladora eléctrica y llevar freezer hasta obtener el punto helado. Si se desea un helado espumoso, agregar én el momento de servirlo 2 claras batidas a nieve con 2 cucharadas de azúcar. Servir en copones.