Galas de queso
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por: Romina Gadban
Receta de Galas de queso
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones:
- Queso blanco, 400 g
- Queso gruyére rallado, 200 g
- Queso roquetort rallado, 200 g
- Jamón cocido picado tino, 100 g
- Pepinitos en vinagre picados, 50 g
- Huevos duros picados, 2
- Morrones envasados picados, 2
- Sal y pimienta, a gusto
- Gelatina sin sabor, 10 g
- Mayonesa al limón, 100 g.
Para decorar:
- Pepintos en vinagre, 2
- Huevos duros, 2
- Salchichas de Viena para copetín, 12
Descripción de preparación de Galas de queso:
Mezclar las tres variedades de queso.
Incorporar el jamón, los pepinitos, los huevos, y los morrones y salpimentar a gusto.
Diluir la gelatina en polvo sin sabor en agua sobre fuego y verterla caliente sobre la mezcla anterior.
Agregar la mayonesa y mezclar bien.
Ubicar en un molde de 25 cm de diámetro y llevar al congelador durante 1 hora o a los estantes durante 3 horas.
Retirar, desmoldar y cubrir con mayonesa.
Marcar las porciones y decorar con rodajas de repino, un copete de mayonesa y un trocito de morrón.
Distribuir alrededor las salchichas y en el centro los huevos duros cortados en gajos, formando una flor.