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Fondue de queso especial
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por: Carolina Brandan
Receta de Fondue de queso especial
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 3 comensales:
-Ajo, 2 dientes
- Vino blanco seco, 1/2 litro
- Queso Gruyere rallado,300 g
- Fécula de papa o maíz 1/2 cucharadita
- Manteca, 2 cucharadas
- Sal y pimienta blanca, a gusto
- Kirsch, 1 copita
Descripción de preparación de Fondue de queso especial:
Untar con el ajo una cacerolita de barro cocido o cazuela y calentar en ella el vino blanco seco.
Incorporar poco a poco el queso Gruyere rallado, la fécula de papa o maíz diluída en un poco de agua fría y la manteca. Salpimentar a gusto y añadir el Kirsch.
Mezclar y servir en el mismo recipiente sobre un calentador encendido y acompañado con dados de pan blanco natural o dorados en manteca caliente.
