#834
Flan de verduras
Cocina Argentina
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: Adriano Borghi
Receta de Flan de verduras
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
-Acelga, espinacas o lechuga, 750 g
- Aceite, 4 cucharadas
- Cebolla finamente picada, 3 cucharadas
-Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
- Leche, 500 cc
- Huevos batidos, 5
- Queso rallado, 3 cucharadas
Descripción de preparación de Flan de verduras:
Lavar la acelga y cocinarla sin agua con la cacerola tapada, luego, exprimirla y picarla. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla. Agregar la acelga y rehogarla. Retirar del fuego y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Aparte, hervir la leche y verterla sobre los huevos previamente batidos, revolviendo rápidamente. Mezclar con la acelga y el queso rallado. Colocar la preparación en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado. Hornear a baño de María durante 45 minutos a temperatura moderada. Servir caliente cubierto con queso descremado o salsa de tomate. Si se sirve frío, cubrirlo con mayonesa o queso blanco o queso crema.
