
Flan a la naranja con frutillas
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Ingredientes para 12 porciones:
-Leche, 3/4 litro
- Edulcorante líquido, 1/2 cucharadita
- Huevos, 5
-Jugo de 1 naranja
- Ralladura de 1/2 naranja
- Gelatina sin sabor, 10 g
-Cubierta: Frutillas limpias, 250 g
- Jugo de 1/2 naranja
- Edulcorante líquido, unas gotas
Hervir la leche y agregar el edulcorante. Aparte, batir los huevos y añadir el jugo de naranja y la ralladura al batido. Incorporar la leche caliente de a poco y mezclar bien. Incorporar la gelatina diluída con un poquito de agua caliente. Verter la preparación en
una budinera de 20 cm de diámetro, untada con unas gotas de aceite. Hornear el flan a baño de María durante 1 hora. Dejar enfriar en el molde, desmoldar
colocar en la cubierta y todo alrededor las frutillas limpias, rociadas con el jugo de naranja mezclado con el edulcorante líquido. Reservar en la heladera
hasta el momento de servir.
Nota: Medir cuidadosamente el edulcorante para lograr un dulzor perfecto. Es conveniente probaria mezcla y no poner edulcorante con exceso pues se malogra el preparado.