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Falso Roast Beef
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por: il tano
Receta de Falso Roast Beef
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 10 porciones
Aguja sin hueso, 1 kilo - Jugo de limón o naranja, 2 cucharadas - Sal y pimienta, a gusto - Azúcar, 1 cucharadita - Pimentón dulce, 1/2 cucharadita - Aceite, 5 cucharadas - Vino blanco o vermut - 1 vaso.
Guarnición: Papas chicas, 500 g - Zanahorias cortadas en rodalas gruesas, 500 g -Tomates picados, 1 taza - Aceite, cant. nec.
- Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Falso Roast Beef:
Rodar la carne con el jugo de limón o naranja y dejar macerar durante 10 minutos.
Aparte, mezclar la sal, la pimienta, el azúcar y el pimentón y aderezer con la mezcla toda la carne.
Luego atar la carne con hilo arrollándola de modo que quede armada como un roast beef.
Colocarla en una asadera y hornear a temperatura moderada durante 20 minutos y 20 minutos más a temperatura mínima. En otra asadera hornear las papas peladas y las zanahorias en rodajas, y cubiertas con el tomate pelado, rociadas con aceite y aderezadas a gusto.
Servir el falso roast beef cortado en rodajas acompañado con las verduras al tomate.
