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Ensalada personal
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por: Carolina Brandan
Receta de Ensalada personal
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 1 porción:
-Hojas de lechuga limpias y sin nervaduras, 5
- Queso fundido tipo Holanda, 50 g
- Ricota, 100 g
- Manzana picada, 1/2
- Manzana cortada en juliana, 1/2
- Jugo de limón, 1 cucharada
Aderezo Aromático:
-Jugo de 1 naranja
- Aceite 2 cucharadas
-Sal y pimienta, a gusto
Descripción de preparación de Ensalada personal:
Paso 1
Hacer una bordura con hojas de lechuga limpias y sin nervaduras en una fuente amplia. Cortar las tajadas de queso en 6 porciones rectangulares y
disponerlas sobre las hojas de lechuga. Aparte, mezclar la ricota sazonada a gusto con la manzana picada y rociada con el jugo de limón. Disponer esta preparación en el centro de la fuente y ubicar encima la juliana de manzana, también rociada con jugo de limón. Aderezar en el momento de servir.
Aderezo Aromático
Mezclar el jugo de naranja con el aceite, salpimentar a gusto.
NOTA: Para que las hojas de lechuga resulten firmes y brillantes, dejarlas cubiertas con agua y unos cubos de
hielo durante 15 minutos antes de utilizarlas Escurrirlas muy bien.
