Ensalada Lyon
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: Romina Gadban
Receta de Ensalada Lyon
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
- Zanahorias, 1 kg
- Agua, 1/2 litro
- Manteca, 1 cucharada
- Sal y pimienta, a gusto
- Azúcar, 1 cucharada
- Jugo de limón, 1 cucharada
Aderezo:
- Aceite 5 cucharadas
- Vinagre 3 cucharadas
- Perejil picado, 1 cucharada
- Vino blanco, 2 cucharada
- Sal y pimienta, a gusto
Varios:
- Aceitunas negras descarozadas, 150 g
- Nueces limpias, 50 g
Descripción de preparación de Ensalada Lyon:
Lavar y cepillar las zanahorias, cortarlas en porciones de 4 cm y hervirlas en el agua caliente, la manteca, la sal, la pimienta, el azúcar y el jugo de limón.
Cocinar las zanahorias hasta que estén tiernas, aproximadamente durante 15 minutos
Escurrirlas y dejarlas enfriar.
Acomodarlas en una ensaladera, agregar las aceitunas y las nueces limpias
Preparar el aderezo y sazonar la ensalada, mezclando bien.
Servir con carnes, aves o pescados.
Aderezo:
Mezclar el aceite con el vinagre, el perejil picado, la sal, la pimienta y el vino blanco.
UtilIzar o dejarlo preparado para el momento en que se lo necesite.