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Ensalada de vegetales cocidos
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por: Carolina Brandan
Receta de Ensalada de vegetales cocidos
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
-Chauchas japonesas cocidas, 300 g
- Nabos cocidos, 200 g
- Apio hervido, 300 g
- Cebolla, 200 g
- Ajíes rojos, 100 g
- Champiñones cocidos, 200 g.
Aderezo; Aceite, 4 cucharadas - Vinagre, 2 cucharadas - Vino blanco, 1 cucharada - Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Ensalada de vegetales cocidos:
Cortar las chauchas en dos o tres porciones, los nabos en rodajas, el apio en rodajas, las cebollas en aros, los ajíes rojos en juliana gruesa y los champiñones en rodajitas finas verticales. Mezclarlos en una fuente profunda. Preparar el aderezo uniendo el aceite con el vinagre, el vino blanco, la sal y la pimienta. Condimentar todos los ingredientes preparados.
NOTA: Es conveniente hervir las verduras en agua con jugos de limón y 1 cucharada de manteca.
