Ensalada de arenque
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por: Carolina Brandan
Receta de Ensalada de arenque
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Descripción de preparación de Ensalada de arenque:
Picar finamente 1 1/2 taza de papas hervidas, 1 1/2 taza de remolachas hervidas, 1/3 taza de pickles, 1 manzana ácida pelada y 1/4 taza de perejil sin cabitos. Mezclar con el arenque con suavidad para que no se deshagan y la preparación no resulte un puré. Aparte, mezclar 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta. Condimentar el pescado y verteren un molde remojado en agua fria, presionar la mezcla para que se adapte bien al molde y reservar en la heladera hasta el momento de servir (2 horas como mínimo). Desmoldar en una fuente y colocar alrededor 2 huevos duros en rodaja, aros de cebolla etc