Ensalada colorida
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Ingredientes para 6 porciones:
- Sobrantes de arroz cocido, 2 tazas
- Zanahoria en daditos cocidas, 2
- Chauchas cocidas picadas, 1 taza
- Atún u otro pescado, 1 latita
- Salsa ketchup 2 cucharadas
- Mayonesa, 1 cucharada
- Huevos duros, 2
- Lechuga, a gusto
Mezclar el arroz con las zanahorias y las chauchas.
Añadir el atún y la salsa ketchup y la mayonesa.
Salpimentar a gusto.
Mezclar bien y verter en una fuente.
Decorar con los huevos duros cortados en casquitos
Si se desea, añadir lechuga cortada muy fina.