Ensalada al Cointreau
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por: Carolina Brandan
Receta de Ensalada al Cointreau
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 4 porciones:
-Higos, 500 g
- Ananá chico en rodajas, 1
- Frutillas, 300 g
-Bananas. 2
- Jugo de 1 limón.
Almíbar al Cointreau:
-Agua, 250 cc
- Azúcar, 100 g
- CaneIa 1 ramita
- Cáscara de 1 naranja
- Licor Cointreau, 2 copitas.
Descripción de preparación de Ensalada al Cointreau:
Cortar os higos en rodajitas. Cortar las rodajas de ananá en trocitos. Lavar bien las frutillas y retirarles los cabitos. Cortar las bananas en rodajitas y rociarlas con el jugo de limón, dejándolas macerar durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar el Almíbar al Cointreau poniendo a hervir el agua con el azúcar, la canela y la cáscara de naranja, durante, 20 minutos. Enfriar y añadir el Cointreau. Rociar las frutas con este almíbary servirlas en compoteras individuales o copas solas, con crema Chantillí, merengue italiano, helado de crema o salsa Sabayón.
NOTA: Para que el almíbar resulte cristalino no se lo debe revolver durante la cocción. Enfriarlo muy bien antes de agregar el licor.