#406
Empanada super
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por: Romina Gadban
Receta de Empanada super
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
Masa:
- Harina, 250 g
- Huevo, 1
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- Manteca, 60 g
- Vino blanco, 4 cucharadas
- Levadura de cerveza, 1 cucharadita
Relleno:
- Pollo cocido, 400 g
- Cebolla picada, 1
- Tomates picados, 1 taza
- Choclo desgranado, 1 lata
- Harina, 1 cucharada
- Sal, pimienta y comino, una pizca
- Aceitunas verdes en rodajitas, 50 g.
Descripción de preparación de Empanada super:
Colocar la harina en un recipiente, hacer un hoyo en el centro y ubicar el huevo, el jugo de limón, el vino blanco y la levadura de cerveza.
Mezclar e ir incorporando la harina hasta tomar la masa.
Dejarla descansar durante 10 minutos y luego estirarla fina.
Cortar un disco grande, como para pascualina, rellenar con la preparación de pollo, pintar el borde con huevo batido y cerrar con un repulgo.
Pincelar la empanada con huevo batido y hornear a temperatura máxima durante 20 minutos.
Relleno:
Mezclar el pollo cocido y picado con la cebolla y el ajo picado y previamente rehogados en aceite.
Agregar los tomates picados y el choclo desgranado.
Cocinar durante 10 minutos, espesar con la harina, condimentar y añadir las aceitunas verdes cortadas en rodajitas.
Enfriar y utilizar.
