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Embutidos surtidos con repollo
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por: Romina Gadban
Receta de Embutidos surtidos con repollo
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
- Aceite, 4 cucharadas
- Panceta cortada en dados, 100 g
- Cebolla picada, 1
- Ajo picado, 2 dientes
- Patita de cerdo, 1
- Cuentos de cerdo, 200 g
- Rabo de cerdo, 1
- Caldo caliente, 500 c.c.
- Chorizos, 4 - Salchichas alemanas, 6
- Repollo blanco, 1 kg
- Manzanas ácidas, 500 g
- Agua, 500 c.c.
- Jugo de 2 naranjas
- Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Embutidos surtidos con repollo:
Calentar el aceite y rehogar la panceta cortada en dados junto con la cebolla y los ajos picados muy fino.
Incorporar la patita de cerdo, los cuentos de cerdo y el rabo de cerdo.
Cocinar durante 20 minutos agregando el caldo en dos veces.
Añadir los chorizos y las salchichas alemanas.
Cocinar durante 15 minutos más a temperatura moderada y agregar las manzanas ácidas cortadas en cuartos.
Cocinar durante 6 minutos más e incorporar el repollo blanco cocido.
Servir todo bien caliente.
